Mechanical properties of potato starch modified by moisture content and addition of lubricant
PBN-AR
Instytucja
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
en
Czasopismo
International Agrophysics
ISSN
0236-8722
EISSN
Wydawca
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego
DOI
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
3
Strony od-do
501-509
Numer tomu
28
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Pozostali autorzy
+ 2
Słowa kluczowe
en
potato starch
mechanical properties
friction
elasticity
Open access
Tryb otwartego dostępu
Inne
Wersja tekstu w otwartym dostępie
Wersja opublikowana
Licencja otwartego dostępu
Inna
Czas opublikowania w otwartym dostępie
Streszczenia
Język
en
Treść
Laboratory testing was conducted to deliver a set of characteristics of structure and mechanical properties of pure starch and starch with an addition of a lubricant – magnesium stearate. Considerable influence of moisture content of potato starch was found in the case of density, parameters of internal friction, coefficients of wall friction and flowability. Elasticity was found to be strongly influenced by water content of the material. Addition of magnesium stearate affected density and parameters of flowability, internal friction and elasticity. Bulk density increased from 604 to 774 kg m-3 with decrease in moisture content of potato starch from 17 to for 6%. Addition of magnesium stearate resulted in approximately 10% decrease in bulk density. Angle of internal friction obtained for 10 kPa of consolidation stress decreased from 33 to 24º with increase in moisture content, and to approximately 22º with addition of the lubricant. With an increase of moisture content from 6 to 18% and with addition of the lubricant, the modulus of elasticity during loading decreased from approximately 1.0 to 0.1 MPa. Modulus of elasticity during unloading was found in the range from 19 to 42 MPa and increased with increase of moisture content and amount of lubricant.
Cechy publikacji
ORIGINAL_ARTICLE
Inne
System-identifier
594401
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych